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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 13:29

 

La rédaction des “Recettes et Astuces” est heureuse de vous annoncer la réouverture de son blog !

  

 

Il est désormais possible de commander en ligne nos deux petits livrets de recettes, avec possibilité de :

 

- régler via paypal,

- régler par chèque en remplissant un bon de commande.

 

Nous vous recommandons de vous inscrire à notre newsletter, vous pourrez ainsi suivre nos dernières actualités !

 

Une nouvelle rubrique vient de naître vous offrant quelques idées de menus économiques et équilibrés.

 

En attendant, nous vous souhaitons une bonne visite et nous vous encourageons à nous laisser vos impressions sur le livre d’or prévu à cet effet.

 
A très bientôt,

L’équipe de rédaction des “Recettes et Astuces”

 

 

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 07:45

 

Organisation pour mères de famille

 

 

 

Mamans débordées Tome 2

 

 

1 - Pour soulager l'heure du "rush" de 17 à 19 heures

2 - Pour la gestion des repas

3 - Pour le ménage

4 - Comment fixer ses priorités ?

 

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 04:08

 

 

Chères mamans,

 

 

C'est la rentrée et avec elle, son lot de résolutions, de changement d'organisation, de nouvelles activités, etc. ...

 

Beaucoup d'entre vous nous ont demandé de faire une rubrique "Organisation pour mères de famille".

 

 

Mamans débordées Tome 2

 

 

Après avoir beaucoup hésité, nous nous lançons enfin mais nous nous garderons bien de donner des conseils. Chaque famille est différente et les priorités ne sont pas les mêmes en fonction du caractère de la maman (un peu maniaque ou plus zen), de l'âge des enfants, de la composition de la famille et de bien d'autres choses encore.

 

Nous nous contenterons donc, sur le même schéma que les livres de recettes, de vous proposer des idées dans lesquelles vous pouvez piocher selon vos envies. Elles sont tirées de l'expérience de plusieurs mères de famille, nombreuse ou non, et vous sont données en toute simplicité en espérant qu'elles soulageront le quotidien de certaines d'entre vous.

 

Avant toute chose, nous livrons à votre méditation, pour celles qui ne les connaissent pas ou les ont oubliées, "les petites béatitudes" du Père Folliet. C'est un bon début pour se détacher du dictat de la perfection.

 

 

La rédaction des "Recettes & Astuces"
 
Petites béatitudes

 

* Bienheureux ceux qui savent rire d'eux-mêmes.  Ils n'ont pas fini de s'amuser. 
* Bienheureux ceux qui savent distinguer une montagne d'une taupinière, il leur sera épargné bien des tracas. 
* Bienheureux ceux qui sont capables de se reposer et de dormir sans chercher d'excuses : ils deviendront sages. 
* Bienheureux ceux qui savent se taire et écouter :  ils en apprendront des choses nouvelles. 
* Bienheureux ceux qui sont assez intelligents pour ne pas se prendre au sérieux : ils seront appréciés de leur entourage. 
* Heureux êtes vous si vous savez regarder sérieusement les petites choses et paisiblement les choses sérieuses : vous irez loin dans la vie. 
* Heureux êtes vous si vous savez admirer un sourire et oublier une grimace : votre route sera ensoleillée. 
* Heureux êtes vous si vous êtes capables de toujours interpréter avec bienveillance les attitudes d'autrui même si les apparences sont contraires : vous passerez pour des naïfs, mais la charité est à ce prix. 
* Bienheureux ceux qui pensent avant d'agir et qui prient avant de penser : ils éviteront bien des bêtises. 
* Heureux êtes vous si vous savez vous taire et sourire même lorsqu’on vous coupe la parole, lorsqu’on vous contredit ou qu'on vous marche sur les pieds : l'Evangile commence à pénétrer votre coeur. 
* Bienheureux surtout vous qui savez reconnaître le Seigneur en tous ceux que vous rencontrez : vous avez trouvé la vraie lumière, vous avez trouvé la véritable sagesse.

 

 

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 16:29

 équilibre

 

 

 

Chères mamans,
 
Voici la période des communions et fêtes familiales en tout genre et nous vous proposons quelques idées pour vos buffets.
 
1/ Canapés sur des tranches de pain de mie coupées en quatre (dans le sens de la diagonale, c'est plus joli) :
 
* fromage ail et fines herbes + olives noires
 
* mayonnaise + tranche de kiwi + demi tomate cerise
 
* mayonnaise + morceau de jambon cru + demi tomate cerise
 
* mayonnaise + chute de saumon fumé + olive verte ou noire
 
2/ Tartiner généreusement des galettes de sarrasin de fromage ail et fines herbes, de rillettes de thon ou de saumon.
Les rouler bien serrées puis les mettre comme un boudin dans du film plastique et réserver au frais 3 heures au moins.
Les couper en rondelles et les servir avec une petite pique.
 
3/ Garnir des pruneaux avec une rondelle de chorizo fort ou doux selon les goûts et servir tièdes. On peut aussi rouler les pruneaux dans une demie tranche de jambon cru.
 
4/ Farcir des lanières de poivrons (préalablement épluchés) de fromage de chèvre frais assaisonné de basilic, et les rouler. (c'est assez long à faire ; peut se faire la veille sans problème).
 
5/ Bien sûr, il y a toujours les petits légumes (concombres, tomates, carottes, choux-fleurs, champignons...) que l'on peut présenter crus avec une sauce faite de yaourt (velouté) et de fines herbes, bien assaisonnée.
 
6/ Mélanger 3 cuillères à soupe de fromage blanc et la moitié d'un sachet de soupe à l'oignon lyophilisé (format pour 4 assiettes). Servir dans un petit saladier pour l'apéritif et y tremper des chips.
 
Puis, évidemment, puiser dans nos livrets !!!
 
Nous vous souhaitons de belles fêtes de famille propices à la joe des retrouvailles et garantes des souvenirs heureux, pour les petits comme pour les grands !
 
 
La rédaction des "Recettes & Astuces"
 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 12:30

Chères mamans,

 

 

Vous êtes de plus en plus nombreuses à venir consulter notre site très régulièrement et nous vous remercions pour votre fidélité !
La rubrique idées-menus continue de s'étoffer.
Nous avons également mis en ligne quelques recettes offertes par plusieurs d'entre vous...
 
 

Pour nos nouvelles lectrices, nous rappelons le principe de ces livres.

 
Il s'agit donc de recettes simples ou au moins simplifiées par l'expérience d'une mère de famille nombreuse qui sait que ce n'est pas à l'heure du "coup de feu" (devoirs, bains, rangements de chambres, questions existentielles posées par les plus grands...) que l'on peut faire des verrines et des plats sophistiqués.
 
Les recettes sont aussi économiques. Même si quelques-unes sont un peu onéreuses, elles sont réservées aux repas plus festifs car même les familles fauchées ont envie quelque fois de "se faire plaisir" à des prix raisonnables.
 
Pour le reste, la plupart des recettes permettent de manger des plats cuisinés et sortir des pâtes au jambon sans dépasser un budget d'une dizaine d'euros pour six personnes.
 
Toutes ces recettes ont été glanées ça et là au fur et à mesure des amies rencontrées toujours dans le soucis de cuisiner économique par une maman fauchée. Vous y trouverez sûrement certaines recettes que vous connaissez déjà, peut-être dans une autre version, mais nous ne doutons pas que vous en découvrirez beaucoup d'autres.
 
Toujours dans un souci d'économie, nous avons appelé astuces, non pas des techniques de grands cuisiniers mais des petits moyens de modifier ou transformer une recette, soit pour l'adapter à ses goûts familiaux, soit pour la rendre encore plus économique !
 
Afin de vous en donner un bref aperçu, voici donc les recettes qui ont été plébiscitées par les mamans qui ont eu la gentillesse de donner leur avis sur les recettes qu'elles ont essayées :
 
  • recettes très simples : camemberts coulants, poulet à la chinoise, gratin de tomate, oeufs cocotte, soufflé simplissime au fromage, délices enfantins, vacherin très simple...
  • recettes diverses : poulet au chorizo, gratin du vendredi, risotto, pommes de terre aux olives, flan express, smoothies, far breton, glace aux spéculoos...
  • recettes "chics" :  mousse de poisson, feuilletés au chèvre, confit de canard aux deux pommes, friands au saumon, mousse aux after eight, glace au chocolat et amandes caramélisées.
Nous vous remercions pour votre confiance mais aussi pour tous vos gentils messages laissés sur notre livre d'or  !
 
Nous vous souhaitons une belle entrée dans l'Avent mais encore et toujours une joyeuse cuisine !
 
 
La rédaction des "Recettes & Astuces"

 

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 18:35

 

  On en parle dans la presse !

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(journal Famille Chrétienne n° 1732)

 

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Chères mamans,

 

 

 

Chaque jour, nous nous réjouissons de constater de nouvelles inscriptions sur notre newsletters. Nous savons également que nos petits livrets continuent d'être plebiscités par vos soins autour de vous, tels en témoignent les nombreux courriels reçus !
 
Aujourd'hui, c'est le journal Famille Chrétienne qui ose parler de nos recettes et astuces ! En effet, une brève paraît ce jour dans le numéro 1732 concernant nos petits cahiers mais aussi notre site !
 
Nous sommes sincèrement honorés et touchés de l'intérêt porté par ce journal dont la réputation n'est plus à faire !
 
Nous vous remercions toujours et encore pour votre confiance mais aussi pour tous vos gentils messages laissés sur notre livre d'or  !
 
Nous vous souhaitons une joyeuse cuisine !
 
 
La rédaction des "Recettes & Astuces"

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