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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 12:30

Chères mamans,

 

 

Vous êtes de plus en plus nombreuses à venir consulter notre site très régulièrement et nous vous remercions pour votre fidélité !
La rubrique idées-menus continue de s'étoffer.
Nous avons également mis en ligne quelques recettes offertes par plusieurs d'entre vous...
 
 

Pour nos nouvelles lectrices, nous rappelons le principe de ces livres.

 
Il s'agit donc de recettes simples ou au moins simplifiées par l'expérience d'une mère de famille nombreuse qui sait que ce n'est pas à l'heure du "coup de feu" (devoirs, bains, rangements de chambres, questions existentielles posées par les plus grands...) que l'on peut faire des verrines et des plats sophistiqués.
 
Les recettes sont aussi économiques. Même si quelques-unes sont un peu onéreuses, elles sont réservées aux repas plus festifs car même les familles fauchées ont envie quelque fois de "se faire plaisir" à des prix raisonnables.
 
Pour le reste, la plupart des recettes permettent de manger des plats cuisinés et sortir des pâtes au jambon sans dépasser un budget d'une dizaine d'euros pour six personnes.
 
Toutes ces recettes ont été glanées ça et là au fur et à mesure des amies rencontrées toujours dans le soucis de cuisiner économique par une maman fauchée. Vous y trouverez sûrement certaines recettes que vous connaissez déjà, peut-être dans une autre version, mais nous ne doutons pas que vous en découvrirez beaucoup d'autres.
 
Toujours dans un souci d'économie, nous avons appelé astuces, non pas des techniques de grands cuisiniers mais des petits moyens de modifier ou transformer une recette, soit pour l'adapter à ses goûts familiaux, soit pour la rendre encore plus économique !
 
Afin de vous en donner un bref aperçu, voici donc les recettes qui ont été plébiscitées par les mamans qui ont eu la gentillesse de donner leur avis sur les recettes qu'elles ont essayées :
 
  • recettes très simples : camemberts coulants, poulet à la chinoise, gratin de tomate, oeufs cocotte, soufflé simplissime au fromage, délices enfantins, vacherin très simple...
  • recettes diverses : poulet au chorizo, gratin du vendredi, risotto, pommes de terre aux olives, flan express, smoothies, far breton, glace aux spéculoos...
  • recettes "chics" :  mousse de poisson, feuilletés au chèvre, confit de canard aux deux pommes, friands au saumon, mousse aux after eight, glace au chocolat et amandes caramélisées.
Nous vous remercions pour votre confiance mais aussi pour tous vos gentils messages laissés sur notre livre d'or  !
 
Nous vous souhaitons une belle entrée dans l'Avent mais encore et toujours une joyeuse cuisine !
 
 
La rédaction des "Recettes & Astuces"

 

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